“酒店+X” 遇見多元化的酒店
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-25 瀏覽次數(shù)：3744新旅游住宿時代悄然開啟，“酒店+X”的多元化發(fā)展之路成為了酒店人關(guān)注的重點，對于如何做好“酒店+”，他們，是這樣做的！
恒大酒店集團(tuán)營銷品牌中心總經(jīng)理陳瑩，碧桂園鳳凰國際酒店管理公司副總經(jīng)理李先峰，來電電影藝術(shù)創(chuàng)始人&CEO何巖，希岸品牌創(chuàng)始人及首席執(zhí)行官陸斯云，山東藍(lán)海酒店集團(tuán)總裁丁德杰，青島涵碧樓酒店總經(jīng)理莊宏奇，尚美生活集團(tuán)副總裁馬博，就“‘酒店+X’的多元化發(fā)展之路!”這一話題進(jìn)行高端對話，米訂網(wǎng)總裁李東杭擔(dān)任論壇主持人。
米訂網(wǎng)總裁 李東杭
李東杭：今天論壇的主題是“酒店+X”的多元化發(fā)展之路! “酒店+X”在我的理解中，可能是存量升級版，也可能是增量新模型。今天的酒店行業(yè)，大家都說很難做，不好做，其實不是不好做，只是你有沒有做得更好。首先，整個酒店行業(yè)的市場環(huán)境，由于整個客源結(jié)構(gòu)的變化，以及大眾消費(fèi)時代的來臨，倒逼著我們的產(chǎn)業(yè)——大住宿業(yè)，改變自己的產(chǎn)品，創(chuàng)新自己的產(chǎn)品，更加迎合現(xiàn)在年輕人任性消費(fèi)的體驗，所以整個市場的細(xì)分、產(chǎn)品的細(xì)分，會更加細(xì)化。其次，我們的酒店從業(yè)人員，原來是做資源，比如大老板、大集團(tuán)投資酒店，有人去管;而現(xiàn)在立志于酒店行業(yè)的人，開始自己投資，自己創(chuàng)品牌，把自身的情懷融入到酒店行業(yè)中，或者說大住宿業(yè)中。我覺得這是一件好事，相信未來酒店行業(yè)會有非常好的前景。
李東杭： “酒店+”之一模式是如何定位或者體現(xiàn)定位的，“+”的部分做了何種思考的?與此同時，在實際的經(jīng)營中，酒店“+”的部分是如何運(yùn)營的?
恒大酒店集團(tuán)原營銷品牌中心總經(jīng)理 陳瑩
陳瑩：論壇的主題是“酒店+X”的多元化發(fā)展之路，這一點我深有體會。前十年，我是在洲際和香格里拉工作，這兩年一直在恒大酒店集團(tuán)，深刻的認(rèn)識到現(xiàn)在做酒店不僅僅是純粹的做酒店業(yè)務(wù)，酒店需要多元化，需要重新思考與定位。
恒大集團(tuán)最初的定位就是做酒店，但是我們做的不完全是酒店，確切說我們打造的是“旅游目的地”，所以我們的項目叫“恒大置地旅游城”或者“世博中心”。上海北·恒大海上威尼斯酒店其實是一個綜合體，除了有酒店傳統(tǒng)的客房、會議室和餐飲服務(wù)之外，我們還有幾大中心作為配套。比如，包含國際恒溫標(biāo)準(zhǔn)游泳館、海景國際健身中心、射箭館、籃球場、排球場、壁球館、乒乓球館、羽毛球館、桌球中心等60余種世界頂級運(yùn)動設(shè)施的運(yùn)動中心;獨具特色的三層樂世界兒童王國，精心打造了一個濃縮的迪士尼童話樂園，包含海豚音樂劇場、彩繪陶藝世界、兒童沙海、兒童迷宮、電玩游戲廳……為孩子打造夢幻游樂王國。另外還有適合老年人養(yǎng)生度假的產(chǎn)品、靜心SPA等。這些都是“酒店+X”中的元素。
這些多元化元素的存在是十分必要的，用數(shù)據(jù)說話，上海北?恒大海上威尼斯酒店6月底開業(yè)，7月，PAR為1500萬，8月，PAR為2000萬，9月達(dá)到2500萬，且每天的入住率90%以上，所以“酒店+”的模式是正確的。在10月1號即將開業(yè)的天津恒大世博國際溫泉中心，將繼續(xù)貫徹“酒店+”的打造，我們將打造酒店+健康、美容、養(yǎng)生溫泉于一體的多元化酒店。
上海北恒大海上威尼斯酒店正呈現(xiàn)出自身“景區(qū)化”的趨勢，逐漸轉(zhuǎn)向?qū)⒕频瓯旧戆l(fā)展成為旅游目的地，吸引游客體驗獨特的生活方式，成為現(xiàn)下酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢之一。
碧桂園鳳凰國際酒店管理公司副總經(jīng)理 李先峰
李先峰：“酒店 地產(chǎn)”模式的發(fā)展迅猛。酒店對于地產(chǎn)的帶動作用已不容置疑，房地產(chǎn)企業(yè)在多元化發(fā)展中為什么選擇酒店?第一方面是自身的配套;第二方面是有助于企業(yè)收入、利潤增長的提高;第三方面是國內(nèi)旅游市場日趨成熟，自費(fèi)旅游增多，越來越多市民追求陽光、海水、沙灘、綠色植被、清新的空氣和純凈的大自然，度假型酒店是大眾度假的需求。如碧桂園早在10年前就開始多元化發(fā)展，進(jìn)行了酒店開發(fā)，過10年的發(fā)展，碧桂園鳳凰城酒店進(jìn)一步實現(xiàn)品質(zhì)的提升。
隨著人們生活水平提高，對住房及度假的需求也越來越多元化，因此，地產(chǎn)商不能再單一在住宅的設(shè)計上多樣化，在配套細(xì)節(jié)的設(shè)計上也要更加多樣化。碧桂園社區(qū)生活模式的與眾不同之處突出表現(xiàn)在創(chuàng)造性地將五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店建在社區(qū)。由于碧桂園一直喜歡拿郊區(qū)的土地做大盤，樓盤位置相對較偏，但又要滿足一定的配套需求，建設(shè)高檔次的酒店配套可以與業(yè)主所需求的高端生活相對應(yīng)。這種集酒店、辦公、住宅、商鋪、休閑等功能于一體的復(fù)合型地產(chǎn)項目的開發(fā)，不僅解決了地塊的不利因素，而且大大提升了土地的綜合開發(fā)價值。依靠多元化的物業(yè)提升住宅價值，同時，也將五星級酒店式物業(yè)管理引入社區(qū)，為業(yè)主提供量身訂造的個性化物業(yè)服務(wù)。
碧桂園將“大規(guī)模社區(qū)、優(yōu)美環(huán)境、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、星級服務(wù)、超級配套”相結(jié)合，碧桂園酒店甚至是某些項目所在地首家五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店，康體、娛樂，中西餐廳、豪華客房、多功能會議室設(shè)施一應(yīng)俱全，在提升生活品質(zhì)的同時，帶動了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和物業(yè)升值。從最初配套先行的 (五星級學(xué)校、會所)模式領(lǐng)跑中國房地產(chǎn)市場，到今天(五星級酒店、高爾夫、主題公園)等城市化運(yùn)作的多元化發(fā)展。
以前的碧桂園在多元化發(fā)展步伐上相對保守，但現(xiàn)在的碧桂園就積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，“當(dāng)年碧桂園的廣告語是：給你一個五星級的家 ，我們的項目就是以完善的社區(qū)配套與服務(wù)聞名?！北坦饒@物業(yè)管理著大量的社區(qū)，這里面仍然有很多業(yè)主的需求尚未得到滿足，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)浪潮的來臨，碧桂園能結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為業(yè)主提供更多社區(qū)服務(wù)，并從中獲得更長遠(yuǎn)利益。
通過線上社交媒體、線下互動活動，搭建基于酒店特色社群平臺，讓懷著不同健康休閑目的或者愛好而來到酒店的住客，都能夠迅速找到同好者和組織，從而提升度假體驗。
希岸品牌創(chuàng)始人及首席執(zhí)行官 陸斯云
陸斯云：酒店行業(yè)的改革是帶著時間和空間的，做“希岸”的思路其實和今天的話題很契合，第一，希岸不僅僅是一家酒店，而是一個IP，同時希岸在做酒店是在做爆款，通過IP迎合市場細(xì)分的需求;第二，更能契合到人群，引起價值觀的共鳴。
希岸酒店的品牌主張是給到女性消費(fèi)者極致的寵愛，讓旅途中享受小小幸福感。因為女性越來越在商業(yè)社會中扮演重要角色，商務(wù)女性的差旅需求的增長率高于40%，70%的差旅酒店選擇權(quán)也在于女性。商務(wù)女性平日大多處于勞碌的狀態(tài)，沒有真正思考過寵愛自己，因此希岸希望充當(dāng)她們的閨蜜甚至男友角色。用做互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的極致思維，希望提供給酒店消費(fèi)者尤其女性極致的酒店行業(yè)寵愛式服務(wù)成為一個像Uber一樣以酒店平臺，可以實現(xiàn)除了酒店外其它和酒店相關(guān)(如美容、美甲)甚至不相關(guān)(如女性金融理財、女性求職、求偶等 )等 一切與女性相關(guān)的極致服務(wù)體驗。希岸酒店更希望能成為一個女性差旅的選擇，而不是一個單一客房。
希岸以酒店為載體，為女性提供了一系列的跨界體驗服務(wù)。包括身體按摩、美容美甲、法師甜點、暖心花茶以及女性用品等。
來電電影藝術(shù)創(chuàng)始人&CEO 何巖
何巖：對于“酒店+X”這一主題，來電是很有感觸的，并且一直在向“X”這個未知元素靠攏，因為我們要把客房做成票房。來電，不僅提供不同主題的私人電影客房，還能開主題派對、做電影發(fā)布會、電影拍攝及電影主題美食。電影與酒店的跨界融合，使來電成為一個有“故事”的酒店，讓更多志同道合的人來產(chǎn)生怦然心動的感覺。不僅是酒店，也是電影院。在來電酒店，來電所有的裝飾裝修都是電影風(fēng)格，大堂就是來電片場。走廊即電影博物館，房間即私人主題電影院，每一個私人影院都是133寸-200寸的1080p超高清大屏幕;有10個主題，65間客房，包括愛麗絲夢游仙境、星際穿越、變形金剛、飛機(jī)場、怦然心動、片場、超級英雄系列，無論是獨自一人，還是約上最親近的TA，都能全身心沉浸在電影的光與影中。來電團(tuán)伙房-大通鋪，可以和自己最親密的伙伴、多年不見的老同學(xué)、最親愛的閨蜜們躺在一起，即能看電影玩游戲，又能睡覺開私人派對，甚至對愛人求婚表白。
來電，不僅是選擇一張床，也是選擇一種生活方式。在來電，不是一天的結(jié)束，而是好戲的開場。社交大廳和特色團(tuán)伙房間娛樂化設(shè)計，以及按時按需計時的個性化模塊，為你提供聚餐、KTV之外的第三社交空間。不只是這樣，來電還開發(fā)出了一鍵智能電影模式。當(dāng)你點擊的時候，窗簾自動合上，燈光自動調(diào)節(jié)到最適合觀影的亮度，投影緩緩打開，可以一邊吃著爆米花喝著可樂，一邊欣賞133寸高清大屏幕，還可以也提供紅酒，這就是一種全新的電影體驗。不止于此，來電還采用了雅馬哈品牌高清音響、五星級酒店的舒適床墊，甚至衛(wèi)浴都是科勒的。來電還提供超級英雄接送服務(wù)，滿滿的驚喜啊!
中國國內(nèi)第一個電影社交主題酒店,來電電影藝術(shù)酒店以酒店承載電影，以電影成就酒店，是一個真正電影藝術(shù)和酒店跨界的社交空間。
山東藍(lán)海酒店集團(tuán)總裁丁德杰
丁德杰：“酒店+”這一模式很令人深思，山東藍(lán)海酒店集團(tuán)作為山東餐飲界領(lǐng)軍企業(yè)，也面臨著轉(zhuǎn)型的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，雖然餐飲行業(yè)整體不景氣，但是藍(lán)海集團(tuán)及時轉(zhuǎn)型，回過頭看到“酒店+X”，藍(lán)海集團(tuán)的轉(zhuǎn)型主要是從高端餐飲市場轉(zhuǎn)向中低端市場,“以前一些酒店設(shè)立最低消費(fèi),現(xiàn)在這種限制取消,不僅允許自帶酒水,同時也免收服務(wù)費(fèi);像新開的白金五星自助餐廳,就餐的標(biāo)準(zhǔn)降到了50元每位”。
集團(tuán)旗下?lián)碛小八{(lán)海御華”、“藍(lán)海國際”、“藍(lán)海鈞華”和“藍(lán)海禧華”四個酒店品牌，“鐘鼎樓”、“漁歌舫”、“藍(lán)鉆自助”、“現(xiàn)食主義”等獨具特色的系列餐飲品牌。在提升各個品牌時，我們就在想讓旗下的產(chǎn)業(yè)兩兩帶動，正如酒店行業(yè)，既需要餐飲的“協(xié)助”，又需要反過來去作用于餐飲業(yè)。酒店要升級，要朝著多元化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈的存在是不可或缺的。
藍(lán)海一直很注重客戶的體驗，百川匯是藍(lán)海酒店集團(tuán)為忠誠顧客量身打造的獎勵計劃，百川匯會員到藍(lán)海酒店集團(tuán)旗下任意一家酒店消費(fèi)，均可享受到酒店專享優(yōu)惠及尊崇禮遇，還可以獲取豐厚的積分獎勵。隨著百川匯會員消費(fèi)累計積分的增多，會員卡可升級為金卡、白金卡直至鉆石卡，專享更高的優(yōu)惠折扣及尊崇禮遇。
“以店養(yǎng)園，以園促店”，以農(nóng)業(yè)增加旅游賣點，以旅游促進(jìn)餐飲，以酒店需求帶動農(nóng)業(yè)的模式，開辟了一條高效的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，形成“藍(lán)海農(nóng)業(yè)模式”。
尚美生活集團(tuán)副總裁 馬博
馬博：“酒店+X”在中國酒店市場上是不可或缺的。8月份，尚客優(yōu)更名為尚美生活集團(tuán)，更名后的尚美生活集團(tuán)將以全新姿態(tài)進(jìn)軍旅游住宿產(chǎn)業(yè)等多個領(lǐng)域，開啟多元化品牌戰(zhàn)略。與此同時，還公布了兩個新品牌——LIPPO公社和珠穆朗瑪探索公園。其中，LIPPO公社是集白領(lǐng)公寓、聯(lián)合辦公、便利生活于一體的公約型社區(qū)，通過提供完整的生活、工作、居住解決方案，為用戶帶來耳目一新的“格調(diào)空間、腔調(diào)生活”。珠穆朗瑪探索公園旨在為周邊家庭提供周末小假期親子戶外探險休閑解決方案，并聯(lián)手國際成熟的項目團(tuán)隊，為用戶提供上百種有趣、刺激的戶外探索、挑戰(zhàn)項目，并通過極具特色的課程體系和獨特的榮譽(yù)體系，培養(yǎng)兒童、青少年勇敢、獨立的精神和掌握各種求生、防護(hù)的知識。
我們都知道，要做好一家酒店，不能只是遍地開花，正如今天的主題，我們要充分的考慮到酒店到底缺少什么元素，這個元素的存是能夠?qū)ζ放朴兴嵘?，比如在運(yùn)營、管理、營銷、文化、戰(zhàn)略等各方面。尚美生活始終以“引領(lǐng)新尚美好生活”為發(fā)展愿景，為用戶提供時尚設(shè)計、高性價比的消費(fèi)體驗。尚美生活現(xiàn)擁有尚客優(yōu)、尚客優(yōu)精選、駿怡、花美時、蘭歐、假日美地、優(yōu)悅7個酒店品牌，白領(lǐng)公寓品牌LIPPO公社 、探索公園品牌珠穆朗瑪和一個酒店線上直銷平臺品牌“手機(jī)住”。通過多業(yè)態(tài)和多品牌戰(zhàn)略，尚美生活已在品牌定位、品牌管理輸出、供應(yīng)鏈管理、運(yùn)營管理與培訓(xùn)、會員體系、移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及大數(shù)據(jù)應(yīng)用、行業(yè)投資等方面具備了獨特競爭力。
目前，尚美生活各品牌在全國259座城市合計擁有超過1600多家連鎖門店，根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計，尚美生活在中國四線城市經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店規(guī)模第一、經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模全國第六、全球飯店管理集團(tuán)排名第33位。此外，在“實體+互聯(lián)網(wǎng)”領(lǐng)域，尚美生活也擁有領(lǐng)先的行業(yè)競爭力。
尚美生活集團(tuán)(原尚客優(yōu)集團(tuán))一直探索連鎖模式與互聯(lián)網(wǎng)、新生活方式的結(jié)合，追求在更多的領(lǐng)域為消費(fèi)者提供時尚設(shè)計、高性價比的旅游住宿產(chǎn)品，重新定義國人的生活方式。
青島涵碧樓酒店總經(jīng)理莊宏奇
莊宏奇：現(xiàn)在的酒店都是體驗式的酒店，服務(wù)至上。與身處熱鬧都市中心的酒店不同，青島涵碧樓為客人帶來的是深度放松與休閑，是逃離喧囂、回歸自然的全新生活方式。在青島涵碧樓，蜿蜒的山路與百丈海水隔絕了外界種種聒噪，眺望對岸青島市區(qū)，建筑與街道依稀可見。燈火輝煌的都市就在眼前，涵碧樓卻身處在喧囂之外?！熬频?X”，對于涵碧樓來說，這里的“X”更傾向于一種文化，中國的傳統(tǒng)文化。青島涵碧樓追求最高境界是“天人合一”。它玲瓏剔透的巧思，巧奪天工的設(shè)計，只是為了把自然之美呈現(xiàn)出來，讓人更接近天人合一的境界，在藝術(shù)審美中感受生存的寧謐。
步入大廳，古樂器奏出空幽的樂曲;散步于走廊隨處可見精美漆器、書法字畫供玩味品評;客房之中，您隨手拿起一本線裝論語便可與孔子對話;到茶亭一坐，賞心悅目的海景配上專業(yè)茶藝，輕松度過一個自在的下午。儒家文化清雅、深厚，對于整日忙碌疲憊的賓客來說，正可在這里一洗心靈上的浮躁與喧嘩。在青島涵碧樓1500米深海溫泉，巨石堆砌成屏障，溫泉從巨石上方如水瀑般滔滔而下。裸身在泉水沖激下，深深感受著身體解放的舒暢，在日月星空下與天地合為一體。涵碧樓就是將這樣的文化品味與極致氛圍做到酒店中，給賓客帶來心靈深處的感動。
用國際先進(jìn)的休閑度假理念將“璞玉”精心打磨成世外桃源。青島涵碧樓酒店是飽含儒家隱居理想的濱海度假圣地。